Home » , » Mengenal Susu Dan Aneka Produknya

Mengenal Susu Dan Aneka Produknya

SUSU, Siapa yang tidak mengenal produk minuman ini. Saat ini susu bukan hanya dijadikan sebagai minuman. Dalam kehidupan sehari-hari, produk susu banyak di konsumsi ataupun digunakan dalam pembuatan makanan, minuman bahkan digunakan pula sebagai bahan produk perawatan kulit.
Umumnya susu yang kita konsumsi berasal dari susu sapi segar. Biasanya di jual dalam kemasan kantung plastik ataupun botol. Namun agar kualitas susu dapat bertahan lama, maka susu harus diawetkan. Ada beberapa cara untuk mengawetkan susu.
  • Pasteurisasi, UHT (Ultra High Temperature)
    Sterilisasi, yaitu cara mengawetkan susu dengan cara dipanaskan pada temperature tertentu selama beberapa detik untuk membunuh bakteri patogen dan kemudian didinginkan dengan cepat.

  • Pengawetan susu dengan cara dikeringkan
    Cara pengawetan susu dengan menghilangkan cairannya, dengan disemprotkan alat pengering, contoh susu jenis ini adalah susu bubuk.

  • Pengawetan susu dengan cara penguapan
    Cara pengawetan susu ini di bagi menjadi dua macam, yaitu :
    1. Susu Evaporasi (evaporated milk)
      Dulu dibuat dari susu yang diuapkan airnya hingga 30%, sehingga cairan susunya berwarna sedikit gelap dan mempunyai rasa seperti susu yang telah direbus. Kini susu jenis ini dibuat dari susu bubuk yang diberi minyak nabati.
    2. Susu kental manis (condensed milk)
      Susu jenis ini merupakan bagian dari susu evaporasi yang sudah diberi gula. Teksturnya sangat kental karena dari gula yang diuapkan dan warnanya kekuningan.

Secara umum pengawetan dengan cara pasteurisasi lebih banyak digunakan untuk mengawetkan susu. Beberapa jenis susu yang diawetkan dengan cara ini antara lain :
  • Susu tanpa lemak (skim milk)
    Adalah susu segar yang di buang kadar lemaknya dalam proses penghilangan kadar lemak. Begitu juga dengan vitamin A juga turut terbuang, tetapi zat gizi lainnya tetap ada seperti protein, laktosa, mineral dan sedikit tambahan vitamin A dan D.

  • Susu rendah sodium (low sodium milk)
    Susu segar yang dihilangkan zat sodiumnya melalui proses ionisasi. Biasanya susu jenis ini di konsumsi orang yang sedang menjalankan program diet rendah garam.

  • Susu rendah lemak (low fat milk)
    Susu yang dihilangkan kadar lemaknya.

  • Susu cokelat (chocolate milk)
    Susu ini dibuat dari susu full cream yang ditambahkan 1 sampai 2% cairan cokelat, gula dan stabilisator.

Selain produk susu di atas, masih ada lagi produk susu yang mungkin sudah sering anda dengar. Kepala susu atau lebih di kenal dengan sebutan cream adalah susu penuh (full cream) dengan konsentrasi lemak yang cukup tinggi yang diproses dengan cara dipisahkan antara lemak dan cairan susunya. Kepala susu ini ada bermacam-macam jenisnya, diantaranya :
  • Kepala susu konsentrasi lemak rendah (single cream)
    Lebih dikenal dengan sebutan light cream. Kandungan lemaknya 18% dengan tekstur yang cukup encer dan tidak bisa dikocok. Biasa digunakan untuk campuran minuman kopi atau untuk memberikan rasa gurih pada masakan.

  • Kepala susu konsentrasi lemak tinggi (double cream)
    Disebut juga thick cream, memiliki kandungan lemak 48% sehingga teksturnya sangat kental, Jika dikocok hasilnya akan kaku lebih lama dibandingkan whipped cream. Jenis susu ini agak sulit ditemukan, sehingga pemakaiannya bisa diganti dengan whipped cream, walaupun rasanya akan sedikit berbeda.

  • Kepala susu kocok (whipping cream)
    Kandungan lemaknya antara 25 – 35% dan pemakaiannya cukup dikocok terlebih dahulu hingga kaku dan berbusa. Biasa digunakan dalam pembuatan kue.

  • Kepala susu beku (butter milk)
    Dibuat dari emulsi minyak, margarine ataupun mentega, susu bubuk dan air. Kini susu jenis ini dibuat dari susu skim yang di fermentasi dengan bakteri tertentu sehingga rasanya cukup asam dan teksturnya kental. Karena harganya yang cukup mahal, maka susu jenis ini bisa dibuat sendiri dengan mencampurkan air jeruk lemon (1sdm) kedalam 250 ml susu cair dan didiamkan hingga mengental.

Satu lagi jenis susu yang belakangan ini popular yaitu yogurt. Dibuat dari susu yang di fermentasi dengan bakteri lactobacillus penghasil asam laktat, sehingga memiliki rasa asam yang khas. Produk ini sangat baik untuk kesehatan.
Beberapa hal yang perlu diperhatikan saat anda membeli produk susu yaitu , lihat tanggal kadaluarsa dan kondisi kemasan. Selain itu jika ada sisa produk susu simpan dalam lemari pendingin, ini bertujuan untuk menjaga perubahan yang bisa ditimbulkan oleh bakteri-bakteri yang dapat menimbulkan penyakit.

Sumber : Tabloid Lezat

Baca Juga Yang Ini ...

32 komentar:

blog saya mengatakan...

Dengan minuman alami ini lah kita bisa tumbuh dan berkembang sampai sekarang, :)

Bang rachmat mengatakan...
Komentar ini telah dihapus oleh pengarang.
Bang rachmat mengatakan...

Benar sekali gan, susu memang minuman yang menyehatkan dan banyak manfaatnya.

BRI Jakarta Veteran mengatakan...

detail sekali penjelasannya Pak, jadi banyak tahu perihal susu.

Darmawan Saputra mengatakan...

mantap infonya sob..

tukar link yuk :D

Resep Masak mengatakan...

ternyata susu bubuk itu diuapkan ya, makasih kang, informasinya bermanfaat, jadi terinspirasi untuk membuat resep baru dengan bahan susu :)

me mengatakan...

milk i like it :) good info my frind

aniea nia mengatakan...

bgus bgt artikelnya.thx ea tmbh pengalaman

pusat obat herbal mengatakan...

banyak juga produk olahan dari susu ini

cream pemutih wajah mengatakan...

wah bagus juga ya susu itu

travel agent jakarta mengatakan...

ternyata banyak juga ya jenisnya. good artikel bro

Obat infeksi paru paru mengatakan...

Kunjungan pertama saya kesini, salam perkenalan untuk semuanya :-)

iant rizky permana mengatakan...

Bgmna dg susu yg di kemas dalam sachet...tentunya sudah dicampur dg air masak...apakah jika dibiarkan dalam sachet dg waktu lama akan berpengaruh dg rasa baik yg sudah menjadi es susu maupun yg blum menjadi es... trimakasih sblumnya

obat herbal kencing manis mengatakan...

Terimakasih untuk postingan tentang susu nya, sangat membantu saya.

Rose Ahmar mengatakan...

Ĥĕ••☺••Ĥĕ••☺••Ĥĕ kebetulan saya suka minum susu.
Artikelnya bagus. Detail. Saya cari2 cara membuat cream, agak susah nemunya. Eh, ketemu di sini.
Terima kasih ☺

obat sesak nafas mengatakan...

berkunjung sobat, terimakasih atas postingannya

Peluang Bisnis mengatakan...

ane suka susu. apapun produknya. susu adalah minuman favoriteku :D

obat kanker darah mengatakan...

kunjungan pertama, salam perkenalan

id card murah mengatakan...

Id Card Murah
Id Card Jogja
cetak Id Card
bikin Id Card
Bikin Id Card Murah
bikin membercard
Id Card Jakarta
Id Card surabaya
Id Card bagus
cetak kartu pelajar
cetak kartu Pegawai
cetak membercard
cetak kartu panitia
id card maker
id card terpecaya
kartu diskon
buat kartu diskon
buat kartu pelajar
buat kartu pegawai
buat kartu pegawai
bikin kartu diskon
bikin kartu pelajar
membuat id card
bikin kartu pegawai
Id Card jakarta
Id Card surabaya
Id Card bandung
Id Card semarang
Id Card yogyakarta

Jual obat gondok mengatakan...

Menurut saya pribadi cukup bagus http://goo.gl/OjN23G

Ramuan obat tradisional liver mengatakan...

Mencoba bertahan sekuat backlink http://goo.gl/yP5zG0

Obat herbal kolesterol mengatakan...

http://obatherbalkolesterolu.wordpress.com/ http://obatherbalkolesterolu.wordpress.com/ http://obatherbalkolesterolu.wordpress.com/ http://obatherbalkolesterolu.wordpress.com/ http://obatherbalkolesterolu.wordpress.com/

Tara Budiawan mengatakan...

Obat Alami Penyakit Vaginitis
Pilose Antler Capsule Green World
Suplemen Ibu Dan Anak
Gabung Green World
Jianxin Capsule Green World
Vig Power Kapsul
Obat Sindrom Iritasi Usus Besar
Obat Cedera Ligamen Lutut Tanpa Operasi
Obat Yang Aman Mengobati Impetigo Pada Anak Bayi
Obat Penyakit Mata Miopi (Rabun Jauh)
Cara Mengobati Mata Bintitan
Obat Alami Memperbaiki Cedera Tulang Rawan
Cara Mengobati Saraf Terjepit
Obat Alami Penyakit Emfisemi

jual token listrik online mengatakan...

ternyata banyak juga ya jenisnya susu bos..?
salam kenal boss.

nonton flim online mengatakan...

Bagaimana dengan susu yg di kemas dalam sachet...apa ajah yang udah dicampur disana gan..?

H2H Token Listrik mengatakan...

ternyata banyak juga produk olahan dari susu ini ya gan..?
makasih atas informasinya gan..

Agen Pulsa Online mengatakan...

ternyata banyak juga ya jenisnya susu bos..?
salam kenal boss.

Perapatan mengatakan...

Agen Judi
Bandar Judi Online
Agen SBOBET
Agen IBCBET
Agen Casino
Poker Online
Agen Judi Terpercaya
Prediksi Bola
Agen Bola
Bola Judi
Bandar Judi
Judi Bola
Judi Bola

TURN BACKLINK mengatakan...

Alhamdulillah saya juga punya nih sob..
Masih baru hehe. Salam persahabatan ya untuk Admin. Ini sambil blogwalk-in mencari template yang pas dan mencari materi tambahan untuk penulisan artikel terbaru saya; merta tuk sempatkan singgah di blog sobat yang bagus ini. Untuk semua teman-teman blogger di Indonesia maupun dimanapun, newbi ni. Salam kenal ya. Mohon minta dukungannya :)
Ini Dia Cara Terbaru Mendapatkan Uang Dari Internet- Update 2017
Terlengkap!
Daftar Situs Pencari Duit di Internet. Terima kasih

KERAJINAN TEMBAGA mengatakan...

Paling enak dan bergizi ya susu yang masih bener-bener segar, yang baru diperah. Mungkin bisa mampir ke kota kami, Boyolali

Ninna Dharmawan mengatakan...

Agenpoker.biz merupakan solusi judi poker online terbaik dalam permainan poker. Segera daftarkan diri anda dan dapatkan Bonus Depo New Member dan Bonus Pulsa.
Jadilah jutawan hanya dengan modal 10.000 rupiah sekarang juga !

andini mengatakan...

terimakasih, sya jadi tau klau susu ternyata banyak jenisnya.

Poskan Komentar

rachmat blog is part of dofollow blog

Cari Blog Ini

Popular Posts

Recent Post

Recent Comment

Widget by ReviewOfWeb

Personal blogs Personal Blogs - BlogCatalog Blog Directory blogarama - the blog directory blogs
Best Blogs